Wie lässt sich die Kita- und Schulverpflegung ausschreiben, sodass die Anbieter gut vergleichbar sind? Und was, wenn die Anforderungen utopisch sind?
Uwe Thiele, Berater für Verpflegungsmanagement bei der S&F-Gruppe und Spezialist rund um Ausschreibungen, weiß Rat.
Für die aktuelle Ausgabe der „Schulverpflegung“ hat Claudia Kirchner unseren Ansprechpartner für Ausschreibungen Uwe Thiele interviewt.
Mehr zum Thema: Wie beeinflusst Corona künftige Vergabeverfahren? Wie geht man in Ausschreibungen mit Themen wie Bio und Regionalität um? www.gastroinfoportal.de/ausschreibung-sv
