Januar 2020
Wie entwickeln sich Verpflegungsbetriebe von morgen in Zeiten des Fachkräftemangels und mit welchen Lösungen kann den zukünftigen Herausforderungen begegnet werden? Längst geht es bei der Frage nicht mehr nur um Fachkräfte, sondern zunehmend auch um die Personalbeschaffung und vor allem -bindung für alle Mitarbeitergruppen. Ganzheitliche Personalmanagementkonzepte sind gefragt, die tief in die Führungsstruktur von Unternehmen und damit auch Verpflegungsbetrieben greifen. Eine Kernfrage ist in [...]
Erfahren Sie mehrMai 2020
Verpflegungskonzepte – unverzichtbar für eine erfolgreiche Gastronomie Maßgeschneiderte Verpflegungskonzepte für eine zukunftsfähige Gemeinschaftsgastronomie. Die Entwicklungen der Außer-Haus-Verpflegung in den nächsten Jahren stehen im Mittelpunkt der kommenden S&F-Workshop-Reihe. Der Veranstaltungsort: die neueröffnete Betriebsgastonomie der AXA in Wiesbaden. In den letzten Jahrzehnten haben sich die individuellen Lebens- und Arbeitsgewohnheiten immer weiterentwickelt, so dass ein einheitliches Verpflegungsangebot nicht [...]
Erfahren Sie mehrJuni 2020
Verpflegungskonzepte – unverzichtbar für eine erfolgreiche Gastronomie Maßgeschneiderte Verpflegungskonzepte für eine zukunftsfähige Gemeinschaftsgastronomie. Die Entwicklungen der Außer-Haus-Verpflegung in den nächsten Jahren stehen im Mittelpunkt der kommenden S&F-Workshop-Reihe. Der Veranstaltungsort: die Gastronomie im legendären THE SHIP COLOGNE In den letzten Jahrzehnten haben sich die individuellen Lebens- und Arbeitsgewohnheiten immer weiterentwickelt, so dass ein einheitliches Verpflegungsangebot nicht [...]
Erfahren Sie mehrJanuar 2021
26.1.2021 10:00 Uhr Mitarbeiter glaubwürdig und empathisch begleiten Uwe Ochott, Senator im Senat der Wirtschaft Berlin spricht in seinem Online-Vortrag über die Kunst der richtigen Mitarbeiterführung gerade in Krisenzeiten. Wir freuen uns Ihnen diesen kompetenten Fachmann als Referenten in unserem Online-Event am 26.1.2021 um 10:00 Uhr präsentieren zu dürfen. Unter anderem geht es um die [...]
Erfahren Sie mehrFebruar 2021
Im zweiten S&F-WEBing geht es um die Nachhaltigkeit in der GV Balázs Tarsoly, CEO & CCO Branding Cuisine spricht im kostenfreien S&F-WEBing am 23. Februar um 10:00 Uhr darüber was wir in der GV für unsere Zukunft tun können. Jana Heise, Geschäftsführung biond und Horst Karfurke, Geschäftsführung innogy Gastronomie waren die ersten Preisträger aus der [...]
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Thorsten Schröder, Mitarbeiter der ersten Stunde bei der S&F schult jetzt zur/zum Infektionsschutz Beauftragter/m Thema des Lehrganges bei infektionsschutzkonzept.de: Aufgrund der aktuellen Pandemiekrise ist die Hygiene und der Infektionsschutz in (öffentlichen) Bereichen wie Hotels, Pensionen, Beherbergungsstätten sowie in Restaurants, Gaststätten und Kantinen zum Schutze der Gäste, Besucher, Mitarbeiter sowie Verantwortlichen unabdingbar. Viele Probleme und Fragen vom [...]
Erfahren Sie mehrMärz 2021
Sie kennen den S&F-Förderpreis noch nicht? Lernen Sie ihn kennen. Im S&F-WEBing am 9. März stellen wir Ihnen unseren Preis für innovative Projekte im Verpflegungsmanagement und den Gewinner des letzten Jahres vor. Die Bewerbungsphase hat begonnen, reichen Sie jetzt Ihr Projekt ein. Marcus Seidl, Geschäftsführender Gesellschafter und Felix Schweikart von auvisus freuen sich auf Ihre [...]
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„CORONA – lessons learned“ oder wie erfinde ich meine Gemeinschaftsgastronomie kontinuierlich neu? damit beschäftigen wir uns in unserem März-WEBing. Branchenkenner und Innovateur Erik A. Leonavicius blickt auf Corona in der GV und zeigt welche Chancen sich jetzt bieten. Geplante Agenda (30 Minuten): Begrüßung und Einleitung Marcus Seidl Kurze Vorstellung Erik A. Leonavicius, Innovationsagentur REINVENTIS Kurze [...]
Erfahren Sie mehrApril 2021
In Planung
Erfahren Sie mehrMai 2021
„Neustart nach dem Lockdown – Einkauf neu denken!“ Der Neustart nach dem Lockdown wird kommen und dann sollten Gastronomie- und Verpflegungsbetriebe den Fokus schnell und unkompliziert auf die Gäste und die operativen Abläufe richten. Der Einkauf ist dabei ein Schlüsselprozess, der im Vorfeld clever und bedarfsgerecht organisiert werden sollte. Wie können die Einkaufskonditionen, auch durch [...]