In dieser fortlaufenden Artikelserie informieren wir Sie über die Möglichkeiten und Chancen von gut geplantem Einkaufsmanagement „Richtig“ einkaufen in Krisenzeiten Teil 3 In den bisherigen Teilen haben wir uns im Wesentlichen mit den Möglichkeiten externer Schlüsselpartner im Bereich des Beschaffungsmanagements sowie dem praktischen Versorgungskettenmanagement („Supply Chain Management“) befasst. Heute geht es um ein Thema, das [...]
Wir freuen uns, Ihnen das neue S&F-Magazin präsentieren zu dürfen. Gemeinsam mit Experten der Branche haben wir das Thema Veränderungen aufgegriffen. Im aktuellen Heft finden Sie spannende Interviews und Artikel dazu. Download hier
26.1.2021 10:00 Uhr Mitarbeiter glaubwürdig und empathisch begleiten Uwe Ochott, Senator im Senat der Wirtschaft Berlin spricht in seinem Online-Vortrag über die Kunst der richtigen Mitarbeiterführung gerade in Krisenzeiten. Wir freuen uns Ihnen diesen kompetenten Fachmann als Referenten in unserem Online-Event am 26.1.2021 um 10:00 Uhr präsentieren zu dürfen. Unter anderem geht es um die [...]
Corona, und man denkt alles steht still. Zum Glück ist es nicht so und wir können auch jetzt spannende Projekte umsetzen. In der aktuellen Case Study geht es um ein Projekt bei einem langjährigen Kunden für den wir vor einigen Jahren Zahlen ermittelt und Maßnahmen aufgezeigt hatten. Nun, zehn Jahre später sollten die Zahlen den [...]
In dieser fortlaufenden Artikelserie informieren wir Sie über die Möglichkeiten und Chancen von gut geplantem Einkaufsmanagement „Richtig“ einkaufen in Krisenzeiten Teil 2: Wertschöpfungsnetzwerk in der Praxis Während wir uns im ersten Teil dieser kleinen Serie damit befasst haben, warum ein ganzheitliches operatives Einkaufsmanagement gerade in Zeiten der Corona-Krise so wichtig ist, und welche [...]
Wir gratulieren der auvisus GmbH für Ihre Einreichung „Intelligent kassieren mit vision“. Über 165 Millionen Stunden warten Menschen in Europa jedes Jahr an der Kasse, um ihr Mittagessen zu bezahlen. auvisus revolutioniert diesen Vorgang. Der Gast stellt das Tablett unter die Kamera, in einer Sekunde werden alle Gerichte erkannt, berechnet und der Gast [...]
Über 20 Jahre Führungserfahrung zeichnen unseren Kandidaten aus. Der staatlich geprüfte Betriebswirt für Hotel- und Gastgewerbe sucht eine neue Herausforderung in den Bereichen Projektmanagement, operatives Qualitätsmanagement, Prozessoptimierung oder Warenwirtschaft. Seine fundierten Kenntnisse und Erfahrungen in der Betriebsleitung in Betriebsgastronomie, Care-Catering, Hotel & Gastronomie und Event-Catering sprechen für sich. Unser Kandidat ist in der Branche gut [...]
Oliver Schrock ppa und Geschäftsbreichsleiter Einkauf stellt sich vor. Video anschauen Zum Bereich Einkauf Zurück zur Startseite
Auf der „Jagd“ nach qualifizierten Führungskräften werden vermehrt persönliche Vermittler eingesetzt. Mehr zum Thema Headhunting in der Gemeinschaftsgastronomie hat uns Marcus Seidl von der S&F-Gruppe berichtet. GVMANAGER Heft 10_2020: Claudia Kirchner, Chefredakteurin der Fachzeitschrift GVMANAGER im Gespräch mit Marcus Seidl über Führungskräftevermittlung in der GV. Artikel download GASTROINFOPORTAL Zum Bereich Führungskräftevermittlung Zum Bereich Karriere Zurück [...]
Auch in Zeiten von Corona werden neue Projekte angestoßen und auf den Weg gebracht. In nachfolgend geschildertem Fall geht es um 2 Küchen, die 4 Kliniken versorgen und um 4 Verwaltungsleiter mit ganz eigenen Ansichten. Die Versorgung erfolgt im Cook&Hold-Verfahren mit entsprechender Verteilung in den Häusern, in denen sich die Küchen befinden sowie einer reinen [...]
