Aktuelles

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Anforderungen- bzw. Zielstellungen der Auftraggeber stehen im Vordergrund

Über 20 Jahre Führungserfahrung zeichnen unseren Kandidaten aus. Der staatlich geprüfte Betriebswirt für Hotel- und Gastgewerbe sucht eine neue Herausforderung in den Bereichen Projektmanagement, operatives Qualitätsmanagement, Prozessoptimierung oder Warenwirtschaft. Seine fundierten Kenntnisse und Erfahrungen in der Betriebsleitung in Betriebsgastronomie, Care-Catering, Hotel & Gastronomie und Event-Catering sprechen für sich. Unser Kandidat ist in der Branche gut [...]

2020-10-16T11:04:05+02:0016.10.2020|

Neue Jagdmethoden

Auf der „Jagd“ nach qualifizierten Führungskräften werden vermehrt persönliche Vermittler eingesetzt. Mehr zum Thema Headhunting in der Gemeinschaftsgastronomie hat uns Marcus Seidl von der S&F-Gruppe berichtet. GVMANAGER Heft 10_2020: Claudia Kirchner, Chefredakteurin der Fachzeitschrift GVMANAGER im Gespräch mit Marcus Seidl über  Führungskräftevermittlung in der GV. Artikel download GASTROINFOPORTAL Zum Bereich Führungskräftevermittlung Zum Bereich Karriere Zurück [...]

2020-10-16T11:04:24+02:0014.10.2020|

Neue Case Study jetzt online: Prognosestudie

Auch in Zeiten von Corona werden neue Projekte angestoßen und auf den Weg gebracht. In nachfolgend geschildertem Fall geht es um 2 Küchen, die 4 Kliniken versorgen und um 4 Verwaltungsleiter mit ganz eigenen Ansichten. Die Versorgung erfolgt im Cook&Hold-Verfahren mit entsprechender Verteilung in den Häusern, in denen sich die Küchen befinden sowie einer reinen [...]

2020-09-21T10:46:28+02:0021.9.2020|

Einkaufs-Clip

Der S&F-Einkauf stellt sich vor. Sehen Sie Oliver Schrock mit seiner detaillierten Präsentation über die vielfältigen Einkaufs-Dienstleistungen der S&F-Gruppe.   Video anschauen Zum Bereich Einkauf Zurück zur Startseite

2020-09-11T11:32:44+02:0011.9.2020|

„Richtig“ einkaufen in Krisenzeiten

In dieser fortlaufenden Artikelserie informieren wir Sie über die Möglichkeiten und Chancen von gut geplantem Einkaufsmanagement Teil 1: Vom klassischen Einkauf zum ganzheitlichen Einkaufsmanagement Die aktuelle Corona-Krise stellt Gastronomie- und Verpflegungsbetriebe vor existenzielle Herausforderungen. Umsätze der klassischen Bewirtung brechen weg, neue Konzepte sind gefragt (z.B. Delivery) und ggf. bestehende Problembereiche vor der Krise werden durch [...]

2020-10-01T11:08:44+02:009.9.2020|

Küchenleitung Uniklinikum Heidelberg

Wir suchen für unseren Mandanten eine erfahrene Küchenleitung. Sie leiten fachlich und disziplinarisch ein 100-köpfiges Team, sorgen für eine Fach- und sachgerechte Speisenplanung und Produktion der Speisen unter Umsetzung der HACCPRichtlinien, planen und koordinieren die Arbeitsabläufe und sorgen für die Einhaltung der wirtschaftlichen Vorgaben. Warenbestellung sowie Lagerführung und Überwachung des Wareneinsatzes nach wirtschaftlichen Aspekten gehören [...]

2020-08-17T14:08:41+02:0017.8.2020|

Marcus Seidl ISO 20700 zertifiziert

Wir gratulieren unserem Geschäftsführer zur bestandenen ISO-Zertifizierung 20700 Inhalte: Im Rahmen dieses Seminars zur Einführung und Zertifizierung der Leitlinien für Unternehmensberatungsleitlinien (ISO 20700) erhielten die Teilnehmenden einen Einblick in das wieso und warum einer ISO Norm, einen praktischen Leitfaden zur Angebotserstellung, Durchführung und Abschluß eines Projektes, eine Selbsterklärungscheckliste und nach erfolgter Prüfung ein entsprechendes Zertifikat. [...]

2020-08-13T11:07:32+02:0013.8.2020|

Abteilungsleitung Hochschulgastronomie gesucht

Für unseren Mandanten suchen wir eine Abteilungsleitung Hochschulgastronomie (m/w/d) im Norden Deutschlands Ihre Aufgaben Sie führen eine Abteilung mit insgesamt ca. 260 Mitarbeitenden und 36 Betriebseinheiten, inkl. erfolgreichem Campus-Catering. Sie sind verantwortlich für die Prozess- und Ergebnisqualität Ihrer Abteilung unter betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten. Zusammen mit Ihren Betriebsmanagern analysieren und bewerten Sie die Kennzahlen Ihrer Betriebe und [...]

2020-08-13T09:47:41+02:0024.7.2020|