Nach Einführung der neuen Hygienevorgaben für Warmhaltezeiten und Temperaturen stehen gerade Einrichtungen mit
vielen Ausgabestellen und langen Logistikwegen vor einer riesigen Herausforderung. Zumal die Kosten für
Logistikdienste nicht unerheblich sind. Viele Verpflegungsbetriebe versuchen mit der Variante cook&chill diesen
Herausforderungen zu begegnen
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