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S&F-Workshop-Reihe startet wieder

Verpflegungskonzepte – unverzichtbar für eine erfolgreiche Gastronomie Maßgeschneiderte Verpflegungskonzepte für eine zukunftsfähige Gemeinschaftsgastronomie. Die Entwicklungen der Außer-Haus-Verpflegung in den nächsten Jahren stehen im Mittelpunkt der kommenden S&F-Workshop-Reihe. In den letzten Jahrzehnten haben sich die individuellen Lebens- und Arbeitsgewohnheiten immer weiterentwickelt, so dass ein einheitliches Verpflegungsangebot nicht mehr zeitgemäß ist. Gemeinsam mit unseren Fachreferent*innen zeigen wir [...]

2021-07-12T12:36:42+02:0012.7.2021|

8. S&F-WEBing Verpflegungkonzepte

Verpflegungskonzepte – unverzichtbar für eine erfolgreiche Gastronomie Maßgeschneiderte Verpflegungskonzepte für eine zukunftsfähige Gemeinschaftsgastronomie. Die Entwicklungen der Außer-Haus-Verpflegung in den nächsten Jahren stehen im Mittelpunkt der kommenden S&F-Workshop-Reihe. In den letzten Jahrzehnten haben sich die individuellen Lebens- und Arbeitsgewohnheiten immer weiterentwickelt, so dass ein einheitliches Verpflegungsangebot nicht mehr zeitgemäß ist. Gemeinsam mit unseren Fachreferent*innen zeigen wir [...]

2021-07-15T10:21:48+02:009.7.2021|

Case Study 17 Ausschreibung mit Hindernissen

Trotz Corona und gewissen Unsicherheiten, was die Zukunft bringt, sind Ausschreibungen von Verpflegungsleistungen für öffentliche Träger verpflichtend. So auch bei einen Klinikverbund mit über 1.000 BKT pro Tag zzgl. Mitarbeiter, Gäste und Konferenzverpflegung an 3 Standorten. Die aktuelle Situation ist für die Beteiligten und den aktuellen Dienstleister keine einfache, zumal aufgrund der geltenden Corona-Maßnahmen höhere [...]

2021-07-20T08:44:56+02:007.7.2021|

Leidenschaftlicher Gastronom gesucht

Für unseren Mandanten suchen wir eine Betriebsleitung Care-Gastronomie (m/w/d) für den Standort Bad Neuenahr in Rheinland-Pfalz. Gemeinsam mit Ihrem rund 35-köpfigen Team versorgen Sie gut 500 Gäste und Mitarbeiter mit gehobener Gastronomie in sehr guter Qualität. Sie sind Koch und Küchenmeister/Verpflegungsbetriebswirt mit Leidenschaft, IT-Affinität und Führungserfahrung? Dann bewerben Sie sich jetzt unter mseidl@sundf-gruppe.de Weitere Informationen [...]

2021-07-07T11:36:15+02:007.7.2021|

Business Development Manager Betriebsgastronomie in Bayern gesucht

Für einen renommierten Dienstleister der Gastronomie suchen wir eine/n Business Development Manager Betriebsgastronomie für den Standort München. Freuen Sie sich auf Ihre zukünftigen Aufgaben: Als Business Development Manager sind Sie für die unternehmerische Steuerung der betriebsgastronomischen Einrichtungen (inkl. Mitarbeiter- und Gästebewirtung, Konferenzservice, Kaffeebars und Eventcatering) verantwortlich. In enger Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung entwickeln Sie langfristige [...]

2021-06-17T11:14:13+02:0017.6.2021|

Gastronomiemanager für Competence Center gesucht

Für einen renommierten Dienstleister der Gastronomie suchen wir einen Gastronomiemanager für einen Standort in NRW oder Bayern. Ihre zukünftigen Aufgaben: • Gastronomische Weiterentwicklung des kulinarischen Angebotes • Mitarbeit bei der Erarbeitung moderner Cateringkonzeption • Unterstützung im Vertiebsprozess bzw. bei Organisation von Neuaufträgen • Erarbeiten neuer Inhalte einer Gastro-App • Betreuung von Aufträgen im Cateringbereich • [...]

2021-06-17T10:57:56+02:0017.6.2021|

Teamassistenz Catering in München gesucht

Für einen renommierten Dienstleister der Gastronomie suchen wir eine Teamassistenz Catering. Sie unterstützen die Geschäftsführung und Kollegen bei operativen und strategischen Projekten sowie im operativen Tagesgeschäft: • Sie erstellen Präsentationen und Entscheidungsvorlagen • Sie übernehmen die telefonische Kunden- und Partnerbetreuung • Sie kümmern sich um die allgemeine Büroorganisation (Terminplanung und -koordination, Post, Telefon, Schriftverkehr) • [...]

2021-06-17T10:48:18+02:0017.6.2021|

„Richtig“ einkaufen in Krisenzeiten Teil 6

Die Corona-Krise zwingt viele Gastronomiebetriebe, auch das Thema „Einkauf und Warenwirtschaft“ neu zu denken. Im Folgenden werden ausgewählte digitale Wertschöpfungsfaktoren beschrieben, die teils mit erheblichen Einsparungen und Prozessverbesserungen einhergehen. Teil 6: Ausgewählte Wertschöpfungsfaktoren der Digitalisierung Automatisierter Produkt- und Preisvergleich Internetbasierte Bestellsysteme oder -plattformen externer Dienstleister sollten unabhängig betrieben werden sowie einen Produkt- und Preisvergleich ermöglichen, [...]

2021-05-25T08:43:08+02:0025.5.2021|

7. S&F-WEBing mit Gunter von Leoprechting

Positives Betriebsergebnis und Kapitalbeschaffung nach der Krise – Erfolgsfaktoren managen Wiedererstarken nach der Krise! Nach über einem Jahr der Einschränkungen zeichnet sich die Wiederaufnahme des Normalbetriebs langsam ab. Behalten Sie dabei den Überblick über die wesentlichen leistungswirtschaftlichen Bereiche Ihres Unternehmens. In vergangenen WEBings sind wir bereits in die Tiefe der Themen eingestiegen, bspw. Corona Lessons [...]

2021-07-20T13:58:00+02:0012.5.2021|

Hürde Ausschreibung?

Wie lässt sich die Kita- und Schulverpflegung ausschreiben, sodass die Anbieter gut vergleichbar sind? Und was, wenn die Anforderungen utopisch sind? Uwe Thiele, Berater für Verpflegungsmanagement bei der S&F-Gruppe und Spezialist rund um Ausschreibungen, weiß Rat. Für die aktuelle Ausgabe der "Schulverpflegung" hat Claudia Kirchner unseren Ansprechpartner für Ausschreibungen Uwe Thiele interviewt. Artikel Download Mehr [...]

2021-05-12T09:47:27+02:0012.5.2021|