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Bisher hat bk, 122 Blog Beiträge geschrieben.

5. S&F-WEBing mit Oliver Schrock

„Neustart nach dem Lockdown – Einkauf neu denken!“ Der Neustart nach dem Lockdown wird kommen und dann sollten Gastronomie- und Verpflegungsbetriebe den Fokus schnell und unkompliziert auf die Gäste und die operativen Abläufe richten. Der Einkauf ist dabei ein Schlüsselprozess, der im Vorfeld clever und bedarfsgerecht organisiert werden sollte. Wie können die Einkaufskonditionen, auch durch interne Maßnahmen, [...]

2021-02-26T11:57:23+01:0026.2.2021|

S&F-Förderpreis Vorstellung

Sie kennen den S&F-Förderpreis noch nicht? Lernen Sie ihn kennen. Im S&F-WEBing am 9. März stellen wir Ihnen unseren Preis für innovative Projekte im Verpflegungsmanagement und den Gewinner des letzten Jahres vor. Die Bewerbungsphase hat begonnen, reichen Sie jetzt Ihr Projekt ein. Marcus Seidl, Geschäftsführender Gesellschafter und Felix Schweikart von auvisus freuen sich auf Ihre Teilnahme am kostenfreien [...]

2021-02-26T11:58:00+01:0026.2.2021|

„Richtig“ einkaufen in Krisenzeiten Teil 4

In dieser fortlaufenden Artikelserie informieren wir Sie über die Möglichkeiten und Chancen von gut geplantem Einkaufsmanagement „Richtig“ einkaufen in Krisenzeiten Teil 4 Im letzten Teil haben wir insbesondere die Preisfindung aus Sicht eines ganzheitlichen Supply Chain Managements betrachtet. Heute geht es darum, wie in effizientes Einkaufscontrolling etabliert werden kann. Teil 4: Einkaufscontrolling Eine der Grundanforderungen [...]

2021-02-22T10:52:12+01:0022.2.2021|

3. S&F-WEBing Corona – lessons learned

3. S&F-WEBing „CORONA – lessons learned“ oder wie erfinde ich meine Gemeinschaftsgastronomie kontinuierlich neu? damit beschäftigen wir uns in unserem März-WEBing. Branchenkenner und Innovateur Erik A. Leonavicius blickt auf Corona in der GV und zeigt welche Chancen sich jetzt bieten. Geplante Agenda (30 Minuten): Begrüßung und Einleitung Marcus Seidl Kurze Vorstellung Erik A. Leonavicius, Innovationsagentur [...]

2021-02-26T11:58:23+01:0017.2.2021|

Infektionsschutzbeauftragte/r Lehrgang mit T. Schröder

Thorsten Schröder, Mitarbeiter der ersten Stunde bei der S&F schult jetzt zur/zum INFEKTIONSSCHUTZBEAUFTRAGTER / HYGIENEBEAUFTRAGTER FÜR GASTRONOMIE (HACCP) (M/W/D) Thema des Lehrganges bei infektionsschutzkonzept.de: Aufgrund der aktuellen Pandemiekrise ist die Hygiene und der Infektionsschutz in (öffentlichen) Bereichen wie Hotels, Pensionen, Beherbergungsstätten sowie in Restaurants, Gaststätten und Kantinen zum Schutze der Gäste, Besucher, Mitarbeiter sowie Verantwortlichen [...]

2021-02-26T11:35:15+01:002.2.2021|

Zukunftsprognose für die Klinikküche – Case Study

Corona, zweite Welle. Trotzdem durften wir ein spannendes neues Projekt im Klinik-Bereich zum Thema Neuplanung der Versorgungsstrukturen umsetzen. Grundsätzlich ein für viele Kliniken akutes Thema: Küche 40 Jahre alt und an den Grenzen der Belastbarkeit. Wenn der Dampferzeuger ausfällt ist Schicht im Schacht. Deshalb die Überlegung, wo geht die Reise hin? So war es auch [...]

2021-02-02T10:38:13+01:002.2.2021|

Leitung Einkauf (M/W/D) für NRW gesucht

Für einen renommierten Mandanten suchen wir ab sofort eine Leitung Einkauf für NRW. Reisetätigkeiten sind in der Stelle einbegriffen. Die Leitung Einkauf führt ein Team von ca. 10 Mitarbeitenden. Das Team setzt sich aus Mitarbeitenden des Einkaufs und der Warenwirtschaft zusammen.Insgesamt werden die folgenden Bereiche bearbeitet: Food Einkauf Nonfood-Einkauf Technischer Einkauf Warenwirtschaft Ziel der Stelle: [...]

2021-01-26T08:28:00+01:0025.1.2021|