Die aktuelle Ausgabe des S&F Magazins widmet sich den zentralen wirtschaftlichen und strukturellen Herausforderungen der Gastwelt im Jahr 2026. Im Fokus stehen Themen wie Kostenentwicklung, Fachkräftemangel, Digitalisierung, Nachhaltigkeit und verändertes Gästeverhalten
Das erwartet Sie
Die Branche befindet sich in einem tiefgreifenden Wandel: Steigende Personal-, Energie- und Wareneinsatzkosten treffen auf eine zurückhaltendere Nachfrage und höhere Erwartungen der Gäste. Gleichzeitig eröffnen sich neue Chancen durch innovative Konzepte, Digitalisierung und strategische Neuausrichtung.
Das Magazin liefert dazu konkrete Einblicke und praxisnahe Impulse:
- Wirtschaftliche Weichenstellungen und zentrale Trends für 2026
- Strategien zur Produktivitätssteigerung bei gleichzeitigem Fachkräftemangel
- Nachhaltigkeit als wirtschaftlicher Faktor – von Foodwaste bis Lieferketten
- Entwicklungen in Care- und Sozialstrukturen, z. B. in der Eingliederungshilfe
- Die Rolle von Gastfreundschaft als messbarer Erfolgsfaktor
Mit einem Anteil von über 480 Milliarden Euro am Bruttoinlandsprodukt (2024) zählt die Gastwelt zu den bedeutendsten Wirtschaftsbereichen Deutschlands.
Mit Beiträgen von..
Homeira Amiri, J.-Stefan Walther, Prof. Gerrit Jungk, Bettina von Massenbach, Prof. Dr. Linda Chalupová, Alexander Reiter, Ariane Landes, Franziska Weidner, Oliver Schrock, Angela Inselkammer, Valentin Koch, Karsten Wierig, Marc Matusch, Ralf Blauert, Gerwin Görmer, Helmut Kistler, Benjamin Bussmann, Marcus Seidl, Ulrich Fladung, Nikola Cyrankiewicz und Kati Fischer.
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