checklisting Kontrolle der Leistungen eines kleinen Schulcaterers während der Vertragslaufzeit? Machbar oder nicht!? Machbar, wenn im Vorfeld die Weichen richtig gestellt werden und alle Parteien den Weg mitgehen, sich aktiv um Verbesserungen und Anpassungen zu bemühen. Ein kurzer Erfahrungsbericht aus der praktischen Umsetzung. Lesen Sie hier die ganze Case Study Weitere Case [...]
Lesen Sie jetzt die aktuelle Case Study aus unserem Bereich Beratung. Weitere Referenzen und Projektbeschreibungen finden Sie hier.
Make or Buy! Die Fragen aller Fragen im Care-Markt. Vor allem, wenn die Vorgaben der Geschäftsführung lautet 20% der Mitarbeiter innerhalb von 2 Jahren einzusparen. Tatsache ist, dass eine Entscheidung für oder gegen einen Fremdbezug nicht vorschnell und nicht nur unter Kostengesichtspunkten getroffen werden darf, da die damit verbundenen Zusammenhänge viel zu komplex sind und [...]
Das ist aber nicht die Dienstleistung | das Produkt welche/s wir haben wollten!? Solche Fragen oder Aussagen werden immer wieder von Verantwortlichen nach den Auswertungen und Ergebnisdarstellung von Ausschreibungen gestellt. Die Ursachen hierfür sind, wie viele Beispiele aus der Branche zeigen, vielfältig. Hauptgrund scheint aber immer die falsche Gewichtung der Auswahl- und Bewertungskriterien zu sein. [...]
Nach Einführung der neuen Hygienevorgaben für Warmhaltezeiten und Temperaturen stehen gerade Einrichtungen mit vielen Ausgabestellen und langen Logistikwegen vor einer riesigen Herausforderung. Zumal die Kosten für Logistikdienste nicht unerheblich sind. Viele Verpflegungsbetriebe versuchen mit der Variante cook&chill diesen Herausforderungen zu begegnen Lesen Sie hier die ganze Case Study Weitere Case Studies im Bereich Beratung auf [...]
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