Was die GUESS ’22 für die Gastwelt bedeutet – und wie wir bei der S&F-Gruppe gemeinsam mit Buyers Edge neue Wege eröffnen
Die GUESS ’22 Einkaufsstudie zeigt eindrucksvoll, wie vielfältig und herausfordernd die Aufgaben in der heutigen Gastwelt sind: steigende Kosten, komplexe Abläufe, hoher Druck auf die Teams und eine Digitalisierung, die noch nicht überall miteinander verknüpft ist.
Gleichzeitig macht die Studie deutlich: Es steckt enormes Potenzial in besseren Prozessen, klareren Strukturen und datenbasierten Entscheidungen.
Als S&F-Gruppe begleiten wir diese Entwicklungen seit vielen Jahren – mit einem praxisnahen Blick auf die Bedürfnisse der Betriebe. Gemeinsam mit unserem Partner Buyers Edge Platform verbinden wir dieses Know-how mit moderner Datenintelligenz, um die Gastwelt nachhaltig zu stärken.
Was die Studie zeigt – und wie wir unterstützen können
-> Kosten & Wareneinsatz im Blick behalten
Steigende Preise sind für viele Betriebe eine echte Herausforderung. Mit der Datenbasis der Buyers Edge Platform und unserer Sortiments- und Einkaufserfahrung schaffen wir Orientierung – und zeigen, wo Potenziale liegen.
-> Prozesse vereinfachen und Teams entlasten
Viele Bestellungen werden noch manuell bearbeitet. Durch strukturierte, digitale Abläufe entsteht mehr Zeit für das Wesentliche: Gäste, Qualität und Teamarbeit.
-> Lieferantenstrukturen transparenter gestalten
Weniger Lieferanten bedeuten nicht automatisch mehr Überblick. Wir unterstützen dabei, Kriterien wie Qualität, Verlässlichkeit, Regionalität oder Nachhaltigkeit klar sichtbar zu machen.
-> Digitalisierung vernetzt denken
Tools allein lösen keine Herausforderungen – erst ihr Zusammenspiel schafft echte Wirkung. Deshalb verbinden wir Einkauf, Warenwirtschaft und Abrechnung in einem durchgängigen Prozess.
Warum dieser Ansatz für die Gastwelt sinnvoll ist
Unsere Arbeit verbindet die Erfahrung aus vielen Projekten, die Technologiekompetenz der Buyers Edge Platform und ein tiefes Verständnis für den Alltag in der Gastwelt.
So entstehen Lösungen, die nicht nur wirtschaftlich sind, sondern auch die Menschen in den Betrieben entlasten – und Perspektiven für langfristige Stabilität schaffen.
Ein Blick nach vorn
Die GUESS ’22 zeigt klar: Die Zukunft der Gastwelt liegt in verlässlichen Prozessen, modernen Datenstrukturen und partnerschaftlicher Zusammenarbeit.
Unser Ziel bei S&F ist es, diesen Weg gemeinsam mit den Betrieben zu gehen – verlässlich, wertschätzend und immer lösungsorientiert.
Denn starke Ergebnisse entstehen dort, wo Menschen zusammenarbeiten, die an die gleiche Idee glauben.
