Neue Projekte

InsideTrack – Die Zukunft des Beschaffungsmanagements im Gastgewerbe

Die Zukunft des Beschaffungsmanagements im Gastgewerbe: Warum datengesteuerte Lösungen der Schlüssel zum Erfolg sind Die europäische Hotel- und Gastronomiebranche steht an einem Wendepunkt, geprägt von wirtschaftlichem Druck, veränderten Kundenerwartungen und neuen regulatorischen Anforderungen. In Deutschland und Europa stellen makroökonomische Herausforderungen wie Inflation, steigende Betriebskosten und Arbeitskräftemangel Hotellerie-Betreiber vor große Herausforderungen. Um Rentabilität und Widerstandsfähigkeit [...]

2025-12-16T11:34:44+01:0016.12.2025|

Entwicklung einer Zertifizierung für nachhaltige Verpflegung

Aufruf zur Teilnahme an unserer Pilotgruppe zur Entwicklung einer VSME-basierten Zertifizierung im Bereich nachhaltige Verpflegung die Anforderungen an Transparenz und Nachhaltigkeit steigen – auch in der Verpflegungsbranche. Obwohl viele Organisationen in diesem Sektor nicht gesetzlich zu Management der eigenen Nachhaltigkeitsleistung verpflichtet sind, bietet das freiwillige Engagement im Bereich Nachhaltigkeit entscheidende Vorteile, wie z.B.: Identifikation [...]

2025-12-10T09:08:53+01:004.12.2025|

Bekanntmachung: Ausschreibung Dienstleistungskonzession Norderstedt

© Strandhaus | Strandhaus Wir freuen uns, Ihnen heute die Vorankündigung für eine bevorstehende Ausschreibung zu veröffentlichen. Es handelt sich um die Vergabe einer Dienstleistungskonzession für die Gastronomie im Strandhaus im Stadtpark Norderstedt. Die wichtigsten Details dieser Ausschreibung lauten: Der Auftrag beinhaltet die Vergabe einer Dienstleistungskonzession mit anschließender Verpachtung für das Strandhaus im Strandbad Norderstedt. [...]

2024-01-29T10:24:36+01:0029.1.2024|

Hilfskräfte schulen, Fachkräfte entlasten

Der Gastro-Teamassistent - ein Programm der Frontcooking Network GmbH Der Fachkräftemangel plagt uns weiterhin und es ist kurzfristig keine Besserung in Sicht. Auch die neue Ausbildungsordnung für das Gastgewerbe kann nur mittel- bis langfristig verbessern. Fehlende Küchenfachkräfte stellen gastronomische Betriebe vor Herausforderungen. Es fehlen Kompetenzen. Nicht immer ist die Auslagerung von Prozessen oder der Einsatz [...]

2023-01-03T11:48:31+01:003.1.2023|

Neue Fraunhofer Studie schärft Bewusstsein für Gastlichkeit

++ PRESSE-MITTEILUNG ++ „Wirtschaftsfaktor 360° Gastwelt“ Neue Fraunhofer Studie schärft Bewusstsein für Gastlichkeit: Wertschöpfung bei 355 Mrd. + 4.1 Mio. Beschäftigte Berlin, 25. Oktober 2022 – Die Tourismus-, Hospitality- und Foodservice-Industrie gehört gemessen an ihrer Brutto-Wertschöpfung (355,3 Milliarden) und ihren Beschäftigungszahlen (4,1 Millionen) zu den TOP-3-Wirtschaftsbranchen in Deutschland. Dies ist eines der zentralen Ergebnisse einer [...]

2022-11-21T13:43:51+01:0031.10.2022|

Case Study 18 Prognosestudie

Fach- und Hilfskräftemangel aller Orten und wenig Besserung in Sicht! Da überlegen unsere Kunden schon mal, ob man nicht die Verpflegungsstrukturen zukünftig zentralisiert. So auch ein Kunde im ostdeutschen Raum. Für diesen wurden im Rahmen der Erstellung eines gastronomischen Soll-Konzeptes für die Verpflegungsbereiche die vorhandenen Verpflegungsstrukturen der Einrichtungen (exemplarische Auswahl) kurz gesichtet, um in Anschluss [...]

2022-11-21T13:44:24+01:0031.10.2022|

Unser Geschäftsführer Ulrich Fladung im Berliner Paul-Löbe-Haus im Rahmen der neuen Denkfabrik im 1. Austausch mit Berliner Politikern. Union der Wirtschaft Politics meeting Berlin April 2022 Foto map Vom Bio-Landwirt über Food-Distributeure bis hin zu Hotelgruppen – die Union der Wirtschaft will die ganze Wertschöpfungskette abdecken. Schnappschuss aus dem Meeting im Paul-Löbe-Haus diese [...]

2022-05-17T10:00:05+02:0017.5.2022|

Verpachtung der Mensa des Schulzentrums Bad Aibling

Öffentliche Ausschreibung Verpachtung der Mensa des Schulzentrums Bad Aibling und der Kioske im Schulzentrum und der Wirtschaftsschule Alpenland Der Landkreis Rosenheim sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Pächter/Betreiber für die Mensa am Schulzentrum Bad Aibling sowie einen Pächter/Betreiber für 2 Kioske im Schulzentrum und der Wirtschaftsschule. Schulverpflegung in der Mensa: Die Versorgung der Schüler ist mit [...]

2022-02-24T13:26:06+01:0024.2.2022|