Liebe Geschäftspartnerinnen und Geschäftspartner, Seit 1999 begleitet uns unser Logo und steht für die Gründung von S&F durch Marcus Seidl und Ulrich Fadlung. Nach mehr als zwanzig Jahren war nun der richtige Zeitpunkt gekommen, unserem Erscheinungsbild einen frischen Impuls zu geben! Mit einer modernen, vielseitigen Palette an Blautönen betonen wir unsere Weiterentwicklung, Innovationskraft [...]
Die Zukunft des Beschaffungsmanagements im Gastgewerbe: Warum datengesteuerte Lösungen der Schlüssel zum Erfolg sind Die europäische Hotel- und Gastronomiebranche steht an einem Wendepunkt, geprägt von wirtschaftlichem Druck, veränderten Kundenerwartungen und neuen regulatorischen Anforderungen. In Deutschland und Europa stellen makroökonomische Herausforderungen wie Inflation, steigende Betriebskosten und Arbeitskräftemangel Hotellerie-Betreiber vor große Herausforderungen. Um Rentabilität und Widerstandsfähigkeit [...]
Aufruf zur Teilnahme an unserer Pilotgruppe zur Entwicklung einer VSME-basierten Zertifizierung im Bereich nachhaltige Verpflegung die Anforderungen an Transparenz und Nachhaltigkeit steigen – auch in der Verpflegungsbranche. Obwohl viele Organisationen in diesem Sektor nicht gesetzlich zu Management der eigenen Nachhaltigkeitsleistung verpflichtet sind, bietet das freiwillige Engagement im Bereich Nachhaltigkeit entscheidende Vorteile, wie z.B.: Identifikation [...]
Ab sofort ist die Bewerbungsphase für den S&F Förderpreis 2025 eröffnet! Mit dem Förderpreis zeichnen wir zukunftsweisende Projekte, Ideen und Initiativen aus, die einen besonderen Beitrag zur Weiterentwicklung der Gemeinschaftsverpflegung und des Caterings leisten. Gesucht werden innovative Konzepte aus den Bereichen Nachhaltigkeit, Digitalisierung, Effizienzsteigerung, Prozessoptimierung und vielem mehr. Was erwartet die Gewinner? Neben der Auszeichnung [...]
Wir von S&F Consulting freuen uns darauf, Sie vom 14. bis 18. März 2025 in Halle A3, Stand 331 auf der Leitmesse für die Gastwelt in Hamburg begrüßen zu dürfen. Entdecken Sie unsere innovativen Lösungen für modernes Verpflegungsmanagement und erfahren Sie, wie wir Ihr Unternehmen unterstützen können. Für individuelle Gespräche und Termine steht Ihnen [...]
© Strandhaus | Strandhaus Wir freuen uns, Ihnen heute die Vorankündigung für eine bevorstehende Ausschreibung zu veröffentlichen. Es handelt sich um die Vergabe einer Dienstleistungskonzession für die Gastronomie im Strandhaus im Stadtpark Norderstedt. Die wichtigsten Details dieser Ausschreibung lauten: Der Auftrag beinhaltet die Vergabe einer Dienstleistungskonzession mit anschließender Verpachtung für das Strandhaus im Strandbad Norderstedt. [...]
Der Gastro-Teamassistent - ein Programm der Frontcooking Network GmbH Der Fachkräftemangel plagt uns weiterhin und es ist kurzfristig keine Besserung in Sicht. Auch die neue Ausbildungsordnung für das Gastgewerbe kann nur mittel- bis langfristig verbessern. Fehlende Küchenfachkräfte stellen gastronomische Betriebe vor Herausforderungen. Es fehlen Kompetenzen. Nicht immer ist die Auslagerung von Prozessen oder der Einsatz [...]
Wir freuen uns, in den nächsten Monaten die Stadt Ettlingen bei der Ausschreibung Ihrer Schulverpflegung unterstützen zu dürfen. Bei dem Projekt werden alle Beteiligten im Vorfeld eingebunden um den bestmöglichen Dienstleister für die Bedürfnisse der bis zu 12 Standorte zu gewährleisten.
++ PRESSE-MITTEILUNG ++ „Wirtschaftsfaktor 360° Gastwelt“ Neue Fraunhofer Studie schärft Bewusstsein für Gastlichkeit: Wertschöpfung bei 355 Mrd. + 4.1 Mio. Beschäftigte Berlin, 25. Oktober 2022 – Die Tourismus-, Hospitality- und Foodservice-Industrie gehört gemessen an ihrer Brutto-Wertschöpfung (355,3 Milliarden) und ihren Beschäftigungszahlen (4,1 Millionen) zu den TOP-3-Wirtschaftsbranchen in Deutschland. Dies ist eines der zentralen Ergebnisse einer [...]
Fach- und Hilfskräftemangel aller Orten und wenig Besserung in Sicht! Da überlegen unsere Kunden schon mal, ob man nicht die Verpflegungsstrukturen zukünftig zentralisiert. So auch ein Kunde im ostdeutschen Raum. Für diesen wurden im Rahmen der Erstellung eines gastronomischen Soll-Konzeptes für die Verpflegungsbereiche die vorhandenen Verpflegungsstrukturen der Einrichtungen (exemplarische Auswahl) kurz gesichtet, um in Anschluss [...]
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