Beratung

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7. S&F-WEBing mit Gunter von Leoprechting

Positives Betriebsergebnis und Kapitalbeschaffung nach der Krise – Erfolgsfaktoren managen             Wiedererstarken nach der Krise! Nach über einem Jahr der Einschränkungen zeichnet sich die Wiederaufnahme des Normalbetriebs langsam ab. Behalten Sie dabei den Überblick über die wesentlichen leistungswirtschaftlichen Bereiche Ihres Unternehmens. In vergangenen WEBings sind wir bereits in die Tiefe [...]

2021-05-12T11:23:13+02:0012.5.2021|

Hürde Ausschreibung?

Wie lässt sich die Kita- und Schulverpflegung ausschreiben, sodass die Anbieter gut vergleichbar sind? Und was, wenn die Anforderungen utopisch sind? Uwe Thiele, Berater für Verpflegungsmanagement bei der S&F-Gruppe und Spezialist rund um Ausschreibungen, weiß Rat. Für die aktuelle Ausgabe der "Schulverpflegung" hat Claudia Kirchner unseren Ansprechpartner für Ausschreibungen Uwe Thiele interviewt. Artikel Download Mehr [...]

2021-05-12T09:47:27+02:0012.5.2021|

Hospitality HR Award

Der Hospitality HR Award der DHA geht in die nächste Runde und es werden auch in diesem Jahr wieder herausragende Arbeitgeber in den Feldern Ausbildung, Recruiting und Mitarbeiterbindung/-entwicklung sowie die überzeugendsten HR-Gesamtstrategien in Deutschland, Österreich und der Schweiz ausgezeichnet. Neben der Würdigung besonderer Leistungen als Arbeitgeber ist es den Initiatoren des Preises wichtig, Know-how rund [...]

2021-04-15T08:12:12+02:0015.4.2021|

6. S&F-WEBing mit Manuel Klarmann

Das Juni WEBing "Unsere Zukunft mit nachhaltiger Ernährung schon heute! CO²-Messung in der Gastronomie in der Praxis" mit Manuel Klarmann CEO & Co-Founder Eaternity am 22. Juni 2021 um 10:00 Uhr Was 2008 an der ETH in Zürich seinen Anfang nahm ist mittlerweile in vielen Verpflegungsbetrieben Zuhause. Der Wunsch klimafreundliche Ernährung für alle anzubieten ist [...]

2021-03-09T08:41:15+01:004.3.2021|

S&F-Förderpreis Vorstellung

Sie kennen den S&F-Förderpreis noch nicht? Lernen Sie ihn kennen. Im S&F-WEBing am 9. März stellen wir Ihnen unseren Preis für innovative Projekte im Verpflegungsmanagement und den Gewinner des letzten Jahres vor. Die Bewerbungsphase hat begonnen, reichen Sie jetzt Ihr Projekt ein. Marcus Seidl, Geschäftsführender Gesellschafter und Felix Schweikardt von auvisus freuen sich auf Ihre Teilnahme am kostenfreien [...]

2021-03-09T11:24:29+01:0026.2.2021|

3. S&F-WEBing Corona – lessons learned

3. S&F-WEBing „CORONA – lessons learned“ oder wie erfinde ich meine Gemeinschaftsgastronomie kontinuierlich neu? damit beschäftigen wir uns in unserem März-WEBing. Branchenkenner und Innovateur Erik A. Leonavicius blickt auf Corona in der GV und zeigt welche Chancen sich jetzt bieten. Geplante Agenda (30 Minuten): Begrüßung und Einleitung Marcus Seidl Kurze Vorstellung Erik A. Leonavicius, Innovationsagentur [...]

2021-03-25T11:48:05+01:0017.2.2021|

Infektionsschutzbeauftragte/r Lehrgang mit T. Schröder

Thorsten Schröder, Mitarbeiter der ersten Stunde bei der S&F schult jetzt zur/zum INFEKTIONSSCHUTZBEAUFTRAGTER / HYGIENEBEAUFTRAGTER FÜR GASTRONOMIE (HACCP) (M/W/D) Thema des Lehrganges bei infektionsschutzkonzept.de: Aufgrund der aktuellen Pandemiekrise ist die Hygiene und der Infektionsschutz in (öffentlichen) Bereichen wie Hotels, Pensionen, Beherbergungsstätten sowie in Restaurants, Gaststätten und Kantinen zum Schutze der Gäste, Besucher, Mitarbeiter sowie Verantwortlichen [...]

2021-02-26T11:35:15+01:002.2.2021|

Zukunftsprognose für die Klinikküche – Case Study

Corona, zweite Welle. Trotzdem durften wir ein spannendes neues Projekt im Klinik-Bereich zum Thema Neuplanung der Versorgungsstrukturen umsetzen. Grundsätzlich ein für viele Kliniken akutes Thema: Küche 40 Jahre alt und an den Grenzen der Belastbarkeit. Wenn der Dampferzeuger ausfällt ist Schicht im Schacht. Deshalb die Überlegung, wo geht die Reise hin? So war es auch [...]

2021-02-02T10:38:13+01:002.2.2021|