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Das neue S&F-Magazin ist da!

Veränderung verstehen und umsetzen Die Herausforderungen der Gegenwart meistern und die Zukunft neu denken Spannende Artikel und Case Studies  zum Thema Corona-was die Krise uns gebracht hat, "Neues Denken in einer neuen Zeit", Wettbewerbe und  Veranstaltungshinweise. Das neue Magazin der S&F greift wieder die aktuellen Themen auf und inspiriert die Leser neue Wege zu wagen. [...]

2021-09-20T12:54:25+02:0020.9.2021|

Erfa WebTalk BuyGastroSystem

Gemeinsam mit unserem Kooperationspartner ErfaFoodService haben wir das BuyGastroSystem entwickelt. Im Erfa WebTalk am 22.9. diskutieren wir mit Experten und Anwendern und stellen Ihnen das Angebot vor. BUY-GASTO-SYSTEM Einkauf neu gedacht für KMU's Bezugsmanagement für Erfa-Teilnehmer Wir diskutieren mit Ihnen über konkrete, aktuelle Herausforderungen, neue Produkte, Konzepte und Dienstleistungen mit Experten und Kollegen mit Best Practice Erfahrungen. [...]

2021-09-14T08:31:04+02:0014.9.2021|

S&F-Strategischer Einkauf

Der Einkauf ist einer der Bereiche, der Unternehmensziele am stärksten unterstützen - oder im schlimmsten Fall auch sabotieren - kann.   Wir unterstützen die Geschäftsführung bei der Verwirklichung ihrer Einkaufspolitik im Verpflegungsbereich: Umsetzung der Vorgaben der Geschäftsführung zur Einkaufspolitik Effizienzsteigerung des Wareneinsatzes (gesamtwirtschaftlich) Aufbau eines Controlling-Moduls zur Steuerung Risikominimierung in der Beschaffung Aufbau von Ordersätzen, [...]

2021-08-26T14:17:07+02:0026.8.2021|

S&F-Workshop-Reihe startet wieder

Verpflegungskonzepte – unverzichtbar für eine erfolgreiche Gastronomie Maßgeschneiderte Verpflegungskonzepte für eine zukunftsfähige Gemeinschaftsgastronomie. Die Entwicklungen der Außer-Haus-Verpflegung in den nächsten Jahren stehen im Mittelpunkt der kommenden S&F-Workshop-Reihe. In den letzten Jahrzehnten haben sich die individuellen Lebens- und Arbeitsgewohnheiten immer weiterentwickelt, so dass ein einheitliches Verpflegungsangebot nicht mehr zeitgemäß ist. Gemeinsam mit unseren Fachreferent*innen zeigen wir [...]

2021-07-12T12:36:42+02:0012.7.2021|

8. S&F-WEBing Verpflegungkonzepte

Verpflegungskonzepte – unverzichtbar für eine erfolgreiche Gastronomie Maßgeschneiderte Verpflegungskonzepte für eine zukunftsfähige Gemeinschaftsgastronomie. Die Entwicklungen der Außer-Haus-Verpflegung in den nächsten Jahren stehen im Mittelpunkt der kommenden S&F-Workshop-Reihe. In den letzten Jahrzehnten haben sich die individuellen Lebens- und Arbeitsgewohnheiten immer weiterentwickelt, so dass ein einheitliches Verpflegungsangebot nicht mehr zeitgemäß ist. Gemeinsam mit unseren Fachreferent*innen zeigen wir [...]

2021-09-21T11:18:41+02:009.7.2021|

Case Study 17 Ausschreibung mit Hindernissen

Trotz Corona und gewissen Unsicherheiten, was die Zukunft bringt, sind Ausschreibungen von Verpflegungsleistungen für öffentliche Träger verpflichtend. So auch bei einen Klinikverbund mit über 1.000 BKT pro Tag zzgl. Mitarbeiter, Gäste und Konferenzverpflegung an 3 Standorten. Die aktuelle Situation ist für die Beteiligten und den aktuellen Dienstleister keine einfache, zumal aufgrund der geltenden Corona-Maßnahmen höhere [...]

2021-07-20T08:44:56+02:007.7.2021|

7. S&F-WEBing mit Gunter von Leoprechting

Positives Betriebsergebnis und Kapitalbeschaffung nach der Krise – Erfolgsfaktoren managen Wiedererstarken nach der Krise! Nach über einem Jahr der Einschränkungen zeichnet sich die Wiederaufnahme des Normalbetriebs langsam ab. Behalten Sie dabei den Überblick über die wesentlichen leistungswirtschaftlichen Bereiche Ihres Unternehmens. In vergangenen WEBings sind wir bereits in die Tiefe der Themen eingestiegen, bspw. Corona Lessons [...]

2021-07-20T13:58:00+02:0012.5.2021|

Hürde Ausschreibung?

Wie lässt sich die Kita- und Schulverpflegung ausschreiben, sodass die Anbieter gut vergleichbar sind? Und was, wenn die Anforderungen utopisch sind? Uwe Thiele, Berater für Verpflegungsmanagement bei der S&F-Gruppe und Spezialist rund um Ausschreibungen, weiß Rat. Für die aktuelle Ausgabe der "Schulverpflegung" hat Claudia Kirchner unseren Ansprechpartner für Ausschreibungen Uwe Thiele interviewt. Artikel Download Mehr [...]

2021-05-12T09:47:27+02:0012.5.2021|

Hospitality HR Award

Der Hospitality HR Award der DHA geht in die nächste Runde und es werden auch in diesem Jahr wieder herausragende Arbeitgeber in den Feldern Ausbildung, Recruiting und Mitarbeiterbindung/-entwicklung sowie die überzeugendsten HR-Gesamtstrategien in Deutschland, Österreich und der Schweiz ausgezeichnet. Neben der Würdigung besonderer Leistungen als Arbeitgeber ist es den Initiatoren des Preises wichtig, Know-how rund [...]

2021-04-15T08:12:12+02:0015.4.2021|