Schöne neue Küche?

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Schöne neue Küche?

Man sollte meinen, dass die Entscheidung eine veraltete Küche neu zu bauen und damit auch die Prozesse zu verbessern großen Beifall beim Küchenteam hervorrufen würde. Doch weit gefehlt.
Der Plan klingt zunächst plausibel: Mit dem Bau einer neuen Zentralküche und der Erweiterung der Versorgung auf drei Kliniken spart man sich die Sanierung von zwei alten Küchen und kann die entstehenden Synergieeffekte im Personalbereich zur Kostensenkung nutzen.
Oder ist das doch nicht so einfach? Jedes Team ist nur so gut wie sein Kapitän. Was also muss man tun, um das Schiff in einen sicheren Hafen zu bringen? … lesen Sie hier weiter.

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2020-08-13T09:49:15+02:0026.3.2020|